Du grain au pain, en passant par la farine, tout est fait à la ferme.
Nous faisons 2 fournées de pains par semaine sur la ferme :
- les mardis pour vendre à Beaurepaire au marché du mercredi matin (commandes avant lundi midi)
- les vendredis pour le marché bio à la ferme du vendredi (16h 19h) (commandes avant jeudi midi)
Notre gamme
Nous travaillons au levain avec de la farine de la ferme ou de fermes voisines (sarrasin seigle, petit épeautre) en attendant de trouver les variétés adaptées à nos sols argileux !
- Le Pain (5.50€/kg, 3€/500g) : à la farine de blé de la ferme, moulé ou boulé. Le classique, le quotidien, celui qui n’a pas besoin de nom, celui qui resterait si on ne devait en faire qu’un… Le Pain.
- Le pain de campagne (5,50€/kg, 3€/500g) : comme le Pain mais avec un tiers de farine de seigle pour qu’il soit plus complet.
- Le pain de seigle (5.50€/kg, 3€/500g) : avec la farine de seigle, de belle miche toute ronde.
- Le pain tournelin (7€/kg, 3,9€/500g) : pain à la farine de blé avec des graines de tournesol et de lin. Les graines viennent de la ferme de Julien et Estelle Maras à Serpaize.
- Le pain noisette raisin (9€/kg, 4,50€/500g ) : pour les moments gourmands
- Le pain au petit épeautre (9.50€/kg, 4,90€/500g) qui est une céréale avec moins de gluten. Un pain moelleux délicieux.
- Le pain au sarrasin (4,50€/500g) et avec graines (4.90€/500g), une farine sans gluten (mais fabriqué dans le même fournil, donc ce n’est que pour les intolérances, pas pour les vraies allergies).
Et parfois des brioches à 7€, des gressins, des pains au lait … suivant l’humeur et le temps disponible de la boulangère !
Les commandes pour le marchés du mercredi à Beaurepaire sont à faire avant lundi midi.
Les commandes pour le marché à la ferme sont à faire avant jeudi midi.
Le mieux pour nous est encore de commander en nous le disant en direct au marché précédent. Sinon par mail fermeducontrevent@gmail.com