{"id":591,"date":"2026-03-11T16:24:26","date_gmt":"2026-03-11T15:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lafermeducontrevent.fr\/?p=591"},"modified":"2026-03-11T16:24:26","modified_gmt":"2026-03-11T15:24:26","slug":"reservation-de-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lafermeducontrevent.fr\/index.php\/2026\/03\/11\/reservation-de-viande\/","title":{"rendered":"R\u00e9servation de viande"},"content":{"rendered":"\n

Colis de b\u0153uf par 10 ou 6 kg (pour avril 2026)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cabris, c’est une fois dans l’ann\u00e9e. A r\u00e9serv\u00e9 maintenant pour fin avril.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Notre ferme a des troupeaux laitiers, ch\u00e8vres et vaches. Pour avoir du lait les femelles font un petit par an environ, c’est ce qui d\u00e9marre la lactation. <\/p>\n\n\n\n

Nous avons donc une production de viande que nous choisissons de valoriser sur la ferme. Ce n’est pas la majorit\u00e9 de l’organisation des fermes, garder les petits fait du travail en plus et diminue la production de fromage (car une partie du lait sert \u00e0 les nourrir au d\u00e9but de leur vie). <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s l’\u00e9pisode de la derni\u00e8re maladie sur les vaches, on se dit que notre fa\u00e7on de fonctionner n’est pas si absurde, nous assumons les vies n\u00e9es sur la ferme et limitons ainsi les d\u00e9placements. Relocalisant la consommation, \u00e9vitant les d\u00e9placements.<\/p>\n\n\n\n

Mais depuis 10 ans la vente de viande n’est plus si ais\u00e9e. Je pense qu’il y a cette conscience du besoin de limiter la consommation de viande pour l’environnement, il y a les prix qui augmentent.\u00a0Et \u2026 il y a cette impression de respecter les animaux si on ne les mange pas. Je remets cette derni\u00e8re impression au d\u00e9bat !<\/p>\n\n\n\n

Pour nous, envoyer une b\u00eate \u00e0 l’abattoir en sachant qu’il y a assez de clients \u00e0 s’\u00eatre engag\u00e9s pour s’en nourrir, nous permet d’\u00eatre plus serein sur ce choix de nourrir en tuant nos animaux. Au moins ce n’est pas pour rien, c’est pour s’en nourrir, pour faire du fromage, c’est notre fa\u00e7on de vivre. <\/p>\n\n\n\n

On me demande souvent, et de plus en plus, comment je fais pour manger les animaux que j’ai vu. Je r\u00e9ponds que c’est plus dure de manger des animaux que nous n’avons pas vu, l\u00e0 on connait leur vie, elles sont entrem\u00eal\u00e9es \u00e0 la notre, et sans cette consommation de viande notre ferme ne fonctionne plus. Sans cette consommation de viande, nous ne pourrions plus \u00e9lever ces animaux. Il n’y aurait plus de mise \u00e0 mort, mais pas de vie non plus.<\/p>\n\n\n\n

C’est assumer ces morts comme source de notre vie, c’est chaque fois renforcer cet amour et ce myst\u00e8re d’\u00eatre en vie, cette conscience que ce n’est que pour un temps pour nous aussi. C’est assumer que la mort fasse partie de la vie et que la mort est le contraire de naissance et pas de vie. Naissance et mort sont la vie. Bien s\u00fbr, j’entends que moi j’ai le choix et que j’impose mon choix \u00e0 mes animaux. <\/p>\n\n\n\n

Oui. <\/p>\n\n\n\n

Et j’esp\u00e8re que nous serons de plus en plus nombreuses et nombreux \u00e0 assumer cette contradiction, \u00e0 se la r\u00e9approprier, pour que l’\u00e9levage paysan perdure. Cet \u00e9levage qui  a un rapport au temps, \u00e0 la mort, au lien avec les animaux si unique. <\/p>\n\n\n\n

J’ai espoir : cette semaine, on travaille sur la ferme \u00e0 8 personnes dont 6 esp\u00e8rent avoir un troupeau sur leur propre ferme un jour. La n\u00e9cessit\u00e9 d’\u00eatre nombreux, d’apprendre \u00e0 vivre ensemble autour de ces \u00e9levages est si beau !<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez venir faire des bains de cabris pendant le march\u00e9 du vendredi de 16 \u00e0 19h, et de ce bonheur vous nourrir, par ces caresses et par leur viande dans quelques mois. <\/p>\n\n\n\n

Je vous souhaite plein de paradoxes vivants dans vos vies. <\/p>\n\n\n\n

Au plaisir de vous accueillir \u00e0 la ferme<\/p>\n\n\n\n

Rachel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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